釜山を代表するリゾートエリア海雲台。
海雲台展望台やビーチを堪能したら、お腹を優しく満たしてくれるテグタンはいかがでしょうか?
釜山でテグタンを食べるならおすすめのお店をご紹介します。
ソムンナン・テグタン
テグタンの「テグ」はタラの事です。
今回食べたテグタンは、タラ（頭、身、肝、白子）とセリ、豆もやし、大根、ネギなどの野菜をニンニクと生姜で味付けした体に優しいスープでした。
骨が多かったけれど美味しかったです。
テグタンはお店によって味が違うそうなのですが、息子の友人がお勧めということで、ソムンナン・テグタンのお店に行ってきました。
テグタンスープ
テグタンはシンプルなタラのスープですが、ソウルだと真っ赤なスープ、釜山だと白いスープとお店によって変わるみたいです。
こちらは釜山にて注文したテグタンスープ。
注文すると、ご飯と沢山の小鉢が運ばれてきました。
小鉢はキムチにワカメシシトウに玉ねぎ
鱈の身はぷりっぷり。
ぷりぷりのタラと野菜を煮込んだスープは見た目より少し辛め。
大根も味が染みていて柔らかく食べやすいです。体も温まります。
唐辛子が効いたピリ辛スープは、だしが効いていてとっても美味しい。
骨付きのたらが入っているので、食べるのに必死で無口になってしまいます。
店内はこじんまりとしていて、オシャレな時計もあります。
地元の人が集まるお店らしく、家族でテーブルを、囲んで食事する姿が多かったです。
この日のお店は女性２人できりもりされていました。
チャガルチ市場でみたタラ
次の日、チャガルチ市場で見たタラ
これをぶつ切りにするんですね。こんなに大きなタラの身が入っているんだ。
日本のお鍋にも入れたい…
基本情報
店名 ： ソムンナンテグタン
住所 ： 釜山広域市 海雲台区 中洞 957-14
(부산광역시 해운대구 중동 957-14)
釜山広域市 海雲台区 タルマジキル62番キル 31
(부산광역시 해운대구 달맞이길62번길 31)
電話番号 ： 051-743-6344
営業時間 ： 8：00～22：00
休業日 ： 年中無休
日本語 ： 不可
全席禁煙
