業務スーパーに売っている台湾カステラを初めて食べました。
なめらかでふわふわして、美味しかったです。
自然解凍でしたが、中が少しひんやりしていてその冷たさがまたいい塩梅でした。
コーヒーのお供にピッタリです。
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- もやしの卵炒め
- もやしの明太子炒め
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- 材料
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- 毎日塾おにぎりとお弁当365日【7月4日】
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- 毎日塾おにぎりとお弁当365日【7月6日】
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今日のおにぎり
お手軽で酢飯おにぎりにしました。
材料
ご飯:茶碗1杯分（150ｇ）
ミツカン「五目ちらし」：適量
冷凍枝豆：適量
あれば：絹さや
作り方
①きぬさやがなかったので、枝豆を入れました。
②ご飯にミツカン「五目ちらし」を混ぜ合わせ、おにぎりにします。
時間があれば卵を焼いて巻くのもお勧めです。
レシピの決まりごと
ご飯の量は茶碗一杯分（150ｇ）を基準としています。
プロセスチーズは1個15ｇ、クリームチーズは1個18ｇ
めんつゆは3倍濃縮タイプをそのまま使用
電子レンジでの加熱は500Wが基本
バターは有塩バターを使用
使用しているツナ缶は水煮タイプ
梅干しや鮭など、商品によっては塩分量が異なりますので調味料等で調節して下さい。
食材を洗う。皮をむくなどの基本的な工程は省略している場合があります。
コーンや枝豆などは、基本的に冷凍のものを使用していますが、お好みに合わせて生のものをご使用下さい。
具材の分量はあくまで目安になります。お好みやご家庭にある材料に合わせてご自由に調整してください。
今日のお弁当
たらこふりかけ、コロッケ、卵焼き、サラダ（レタス、キュウリ、かにかま、トマト）
もやしの冷凍保存の仕方
流水で洗って水けをよくきり、生のまま冷凍保存袋に入れて冷凍します。
洗った後、10分ほど冷水につけるとシャキっとします。
ポイント：水気が残っていると加熱したとき、水っぽくなるのでざるにあげしっかりと水気をきっておきましょう。
安価なもやしは節約弁当のお助け素材です。
ただ、痛みやすいので大量に購入後は冷凍がおすすめです。
電子レンジには向かないので、レンジで調理する場合は冷凍していないもやしを使用してください。
もやしの卵炒め
材料（1人分）
もやし（冷凍したもの）：50ｇ
溶き卵：1/2個
塩・コショウ・各少々
ゴマ油：小さじ1/2
作り方
1：溶き卵に塩・こしょうを加えて混ぜる
2：フライパンにごま油を熱し、もやしを凍ったまま入れ、中火でサッと炒める。
3：2に1をまわしいれ、2～3回大きく混ぜる。
もやしの明太子炒め
材料（1人分）
もやし（冷凍したもの）：100ｇ
辛し明太子：正味10ｇ
みりん：小さじ1
小麦粉：ひとつまみ
さらだ油：小さじ1/2
作り方
1：調味料を混ぜておく
2：フランパンにサラダ油を熱し、凍ったままのもやしをいれて中火でサッと炒め、小麦粉をふり入れる
3：全体を混ぜ、1を加えて炒める。
ちくわを使ったおかずをテレビで紹介されていました。
簡単で美味しそうだったので、参考にしたいです。
ちくわの中に入れる材料が面白い!!
アイデア次第で何でもおかずになるんだなぁ。
今日のおにぎり
昆布は味が濃くて美味しいのでついつい食べ過ぎてしまいます。
おにぎりとの相性もいいです。
材料
ご飯:茶碗1杯分（150ｇ）
大葉（あれば）：2枚
塩昆布：大さじ1/2
白ごま：大さじ1/2
作り方
①大葉は千切りにカットする
②ご飯とすべての材料を混ぜ合わせておにぎりにする
今日のお弁当
たらこふりかけ、ズッキーニとエリンギまな塩炒め、枝豆、ヘレ肉の甘辛あげ
すきまおかずがあると便利ですよね。毎日作るおべんとうなので、助かります。
お弁当お助けアイテムとして作ってみて下さい。
覚えておくと便利なすきまおかず
ズッキーニのまな塩炒め
材料（1人分）
ズッキーニ：1/2本
エリンギ：1本
作り方
1：ズッキーニは1㎝ほどの輪切りにしておく。
エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
2：フライパンにサラダ油を中火で熱し、ズッキーニとエリンギを入れたら、まな塩で味付けする。
しいたけのカレーでチン
材料（1人分）
生シイタケ：3～4枚
作り方
1：生シイタケ3～4枚は石づきを取り、1㎝幅に切って、耐熱ボウルにいれる。
2：ウスターソース、カレー粉、バター各小さじ1/4、砂糖少々を材料にいれさっくり混ぜる
3：ラップをふんわりかけ、電子電磁で40～50秒、火が通るまで加熱し、全体を混ぜす。
塾おにぎりとお弁当365日【7月3日】
肉・魚・野菜を「そのまま冷凍」って時間と食費を節約出来て便利です。
おべんとうおかずを使って冷凍ワザをマスターしたいと思っています。
今日のおにぎり
材料
ご飯:茶碗1杯分（150ｇ）
韓国海苔：1枚
天かす：大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1/2
作り方
①韓国海苔は手で小さくちぎる
②天かすにめんつゆをかけておく
③ご飯とすべての材料を混ぜ合わせておにぎりにする
今日のお弁当
韓国のり、グリーンアスパラガスのオイスターソース炒め、ズッキーニとイカ炒め、豚肉と玉ねぎのソース焼き
グリーンアスパラガスの冷凍保存の仕方
根元のかたい部分の皮をピーラーでむき、1㎝幅の斜め薄切りにして冷凍用保存袋に入れ、生のまま冷凍します。
グリーンアスパラガスのオイスターソース炒め
材料（1人分）
グリーンアスパラガス（冷凍したもの）：2本（50ｇ）
オイスターソース：小さじ1/2
ゴマ油：小さじ1/2
作り方
1：フライパンにごま油を熱し中火で凍ったままのグリーンアスパラガスを2～3分炒める。
2：オイスターソースをまわし入れ、炒める。
アスパラも冷凍出来るって知りませんでした。
切って冷凍してあるので、使う分だけ使用できて楽ちんです。
豚肉と玉ねぎのソース焼き
材料（1人分）
豚肉：2枚
玉ねぎ（冷凍したもの）：1/4個分
焼肉のタレ：大さじ2
作り方
1：フライパンに豚肉を炒め、凍ったままの玉ねぎを入れて炒める。
2：火がとおったら、焼き肉のタレをいれて混ぜる。
玉ねぎの冷凍も簡単に出来ますし、とても便利。
味もおいしかったです。
毎日塾おにぎりとお弁当365日【7月4日】
ししとうを頂いたので、ししとうとなすのおかずをお弁当にいれました。
たくさんのレシピがあるのに、作るおかずは同じようなおかずばかりです。
日々の暮らしって大変だなぁ。
今日のおにぎり
おにぎりの具材はいまだに難しい。
本にある食材がなかったり、苦手な食材や傷みやすいと作らないし。
材料
ご飯:茶碗1杯分（150ｇ）
たらこふりかけ
昆布
作り方
①たらこふりかけをまぶしおにぎりを握って昆布をのせる。
今日のお弁当
ごましおごはん、ピーマンの肉詰め、ししとうとなすのおかか炒め、ちくわきゅうり
ピーマンの肉詰めは夕飯の残りもので。甘味味なのでご飯にぴったりのおいしさです。
ししとうとなすのおかか炒め
材料（1人分）
ししとう：3～4本
なす：1本
酒、みりん・しょうゆ：各小さじ1/2
塩：少々
削り節：ひとつまみ
ゴマ油：小さじ1
作り方
1：ししとうはへたを取り、にぎって軽くつぶす。
なすはヘタをとり、縦半分に切ってから1㎝幅の斜め切りにする。
2：フライパンにごま油を熱し、中火で1をさっと炒め、水大さじ2を入れてふたをし2～3分蒸し煮にする。
3：蓋を取って削り節をふり強火にして汁気をとばす。
フランパンで簡単ピーマンの肉詰め
材料（1人分）
ピーマン：2個
鶏ひき肉：150ｇ
ニラ：少量
小麦粉少量
玉ねぎ：1/8個
生姜：1/2かけ
塩・こしょう：各少々
サラダ油：大さじ1/2
作り方
1：ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に小麦粉をふる。
2：玉ねぎ・ニラ・しょうがはみじんぎりにする。
3：ひき肉に塩・こしょう2を加えて混ぜ合わせ、等分にしてピーマンに詰める
4：フライパンにサラダ油を熱し、3を肉の面から焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして中まで火を通す。
毎日塾おにぎりとお弁当365日【7月5日】
おべんとうのおかず作り必須なフライパン。フライパンは焼く、揚げる、似る、茹でるの全部が出来てとても便利。
フライパン1つで作るおかずで今日も作りました。
今日のおにぎり
チラシ寿司の残りにアジがあったので、のせてみました。
塩味が効いていておいしかったです。
材料
ご飯:茶碗1杯分（150ｇ）
アジ：1/2身
枝豆：大さじ1/2
五目チラシ：適量
作り方
①ご飯にチラシ酢飯を混ぜ合わせ、アジをのせる。
今日のお弁当
たらこふりかけご飯、豆もやしのナムル、ズッキーニ、ピーマンの焼き浸し、ちくわの甘辛とはんぺんベーコン巻
豆もやしのレンジナムル
材料（1人分）
もやし：100ｇ
砂糖・しょうゆ：各小さじ1/2
片栗粉：小さじ1/4
塩・こしょう：各少々
ゴマ油：小さじ1/2
作り方
1：もやしは洗って水けをきり、耐熱ボウルにいれ、調味料を加えて混ぜる。
2：ラップをふんわりかけ、電子レンジで1～2分火が通るまで加熱し、軽く混ぜる。
ベーコンはんぺん
材料（1人分）
はんぺん：1/2枚
マヨネーズ大さじ：1/2
ベーコン：2枚
作り方
1：はんぺんは食べやすい大きさにカット。
2：ベーコンを巻いてフライパンで焼き色がつくまで焼く。
毎日塾おにぎりとお弁当365日【7月6日】
コクがあって、ジューシーでやや肉質がかための鶏もも肉が安かったので今日は鶏もも肉を使ったフライパン料理のおかずです。
今日のおにぎり
材料
ご飯:茶碗1杯分（150ｇ）
鶏もも肉
ちくわ
ししとう
今日のお弁当
五穀米たらこふりかけ、ズッキーニ、鶏そぼろとしめじ、豆もやしナムル、ズッキーニ、鶏もも肉の甘辛煮
鶏肉の冷凍保存の仕方
大量に買った鶏肉は一口大に切り冷凍しておくと朝、切る手間が省けて簡単です。
下味をつけておけば後は焼いたり、レンジでチンするだけ。
解凍は使う分だけを前夜に冷凍室から冷蔵室にうつし自然解凍します。
下味なし冷凍
一口大の鶏肉を3～4切ずつラップにのせ、酒を少々ふって包みます。
下味冷凍
下味をつけ、1回分ずつラップにいれて冷凍すれば解凍して加熱するだけ。
鶏もも肉の甘辛煮
材料（1人分）
鶏もも肉：1枚
ししとう：4本
ちくわ：2本
ゴマ：少々
サラダ油：少々
作り方
1：鶏肉は2㎝角程に切っておく。（冷凍の場合はそのまま）
2：フライパンに油を熱し1をならべ、火が通ったらしし唐、ちくわも一緒に炒める。
ブロッコリの冷凍保存
小房に分けて塩ゆでし、しっかりと水気をきり冷凍用保存袋にいれ、冷凍する。
塾おにぎりとお弁当【7月7日】
七月に入り暑くなってきたのでおにぎりは一旦辞めて、市販の電子レンジで食べられるものに変更していこうと話しています。
おべんとうは毎日作りますが、ブログとしては今日で一旦終了です。
ありがとうございました。
今日のおにぎり
三島シリーズは結構お気に入りで使用しています。
毎日おにぎり365日の作者もお気に入りのようです。一年中おにぎりの具材の傷みを気にせず、持参出来ればいいなぁと思っています。
材料
ご飯:茶碗1杯分（150ｇ）
三島食品「ひろし」：小さじ1
今日のお弁当
シャケ葉っぱふりかけご飯、卵焼き、ブロッコリのカツオ節和え、枝豆、茄子と豚肉とコーンの甘辛煮
今は「○○しなければ」ではなく、自分のやりたい事をやりたい時にしています。
疲れると休みながらゆっくりとですが、分からない事や調べた事、感じた事をこれからも書いていきたいなぁと思っています。
微力ですが少しでも誰かの役にたてたらいいなと思っています。
使用しているお勧めのランチバッグ 「POETIC」
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