ガネしゃんです。
いつもご覧いただきありがとうございます。
美味しいコーヒーが飲みたい!
生豆から挽く何とも心落ち着くあの香りを楽しみながら待つ時間は私にとって最高の贅沢な時間です。
どのコーヒー豆が美味しいのか?
どうしたら美味しいコーヒーを淹れられるのか？
毎週末、夫と挽きたてコーヒーを飲みながら味の感想を言い合っています。
「山頂で美味しいコーヒーが飲みたい！」という願望から始まり、自身でコーヒーを焙煎するようになってから４年。
私のはてなブログと同じです。
「コーヒーを美味しく淹れる方法」
未だ試行錯誤状態です。
何でも凝り出す夫はインストラクターの資格を取得し生豆を購入し、以前は自分で豆を煎っていました。
焙煎し始めの頃、庭に出てガスバーナーで1時間ほど生豆を焙煎してたら、裏のおじさんに、
「・・・何してはりますのん？」
ひたすらバーナーで豆を焙煎するだけなので、不思議な光景っだったんだろうな。
この方法はかなりの手間と時間を要するので、今は焙煎機で、週末に飲む分だけ焙煎。
最初あまい良い匂いではない生の豆が焙煎されていくとコーヒー豆のなんとも言えない香ばしい香りに変わっていきます。
不思議‥
焙煎したての豆は煎茶の香りに少し似ています。
