塩分は食べ物の消化を助けてくれるなど、体の調子を整えてくれる大切な栄養素ですが、採りすぎると脳梗塞や心筋梗塞になるリスクが高まるので気をつけたいものです。
塩辛い食べ物以外にも塩分は含まれているので要注意。例えば、食パン（5枚切り）には1枚当たり1グラム程度の塩分が含まれています。ウインナー1本だと0.5ｇ、アップルパイだと、1.3ｇにもなります。日頃からパッケージに記載されている栄養成分表示を確認するクセをつけたいものです。
今日のおにぎり
サランラップを巻くとグチャっとなってしまいましたが、練り梅です。
おにぎりの中にも練り梅が入っているので、今日は塩分多めになってしまいました。
レシピの決まりごと
ご飯の量は茶碗一杯分（150ｇ）を基準としています。
プロセスチーズは1個15ｇ、クリームチーズは1個18ｇ
めんつゆは3倍濃縮タイプをそのまま使用
電子レンジでの加熱は500Wが基本
バターは有塩バターを使用
使用しているツナ缶は水煮タイプ
梅干しや鮭など、商品によっては塩分量が異なりますので調味料等で調節して下さい。
食材を洗う。皮をむくなどの基本的な工程は省略している場合があります。
コーンや枝豆などは、基本的に冷凍のものを使用していますが、お好みに合わせて生のものをご使用下さい。
具材の分量はあくまで目安になります。お好みやご家庭にある材料に合わせてご自由に調整してください。
材料
ご飯:茶碗1杯分（150ｇ）
ゴマ塩ふりかけ
練り梅
今日のお弁当
ズッキーニの塩炒め、キャベツとウインナーの炒め物、鶏肉のチーズ焼き
おいしいアンソロジー
林真理子
1954（昭和29）年、山梨県生れ。1982年エッセイ集『ルンルンを買っておうちに帰ろう』が大ベストセラーになる。1986年「最終便に間に合えば」「京都まで」で直木賞、1995（平成7）年『白蓮れんれん』で柴田錬三郎賞、1998年『みんなの秘密』で吉川英治文学賞、2013年『アスクレピオスの愛人』で島清恋愛文学賞、2020（令和2）年、菊池寛賞を受賞。2022年、野間出版文化賞を受賞。そのほかの著書に『不機嫌な果実』『アッコちゃんの時代』『我らがパラダイス』『西郷どん！』『愉楽にて』『小説８０５０』『平家物語』など多数。2018年、紫綬褒章を受章。
笑う弁当
作者の高校生活第1日目のお弁当は父親の大きな白いハンカチで包まれていました。
中を開けると、シソの葉と梅干でご飯の上に人の顔が描かれている、ちょっと泣きべそをかいている気がしたそうな。
おかずは卵焼きとウインナーと佃煮。
初めてのクラスでまだ名前もよく知らないクラスメートに混じってお弁当を食べる時の心細さや恥ずかしさ、分かるなぁ～。お弁当の中身も凄く気にしてしまいます。
こうやって、自分が経験してきた思いを文章に表現してくれると、当時の気持ちや（うんうん、そうなんだよなぁ～）（なぁんだ、作者も同じこと思ってたんだ）とちょっと嬉しくなります。
本を読んでいると「私だけじゃなかったんだ」とほとんどの場合が同じ気持ちであの時感じた恥ずかしさや不安は周りも同じ様に悩んでいたんだなぁ～と思うのでした。
誰も口に出して言わないから分からないだけで、そうやって自分も通ってきた道なのに、自分の子供のお弁当になると、忘れてしまう。
「はぁああああ、またイラン事言うてしまった」となってしまうのでした。
今日の名言
自分の今行なっていること、行なったことを心から楽しめるものは幸福である
ゲーテ
