ガネしゃんです。いつも見て頂きありがとうございます。
先日息子が防災キャンペーンのお手伝いをした時に森永乳業さんから、常温で保存できる豆腐を頂いてきました。
豆腐が常温で？長期に保存？
その秘密は「ロングライフ製法と6層構造の紙パックがポイント」なんだそう。
ロングライフ製法とは、食品と容器を別々に殺菌し無菌で充填することで、保存料や防腐剤 は使わずに長期保存ができる技術。
ロングライフ牛乳の技術を応用しているんだそうです。
また、紙パックはポリエチレンと紙の層の間にアルミ箔をはさんでおり、空気や光を遮断して変質を防ぐんだそうです。
味はなめらかで美味しいので、普通の絹ごし豆腐と変わらないとの事。
災害時にはどうしても食べ物が炭水化物に偏るなか、こういった常温保存が出来る豆腐は、紙パックのまま、食べれるし身体にも良いのでありがたいなと思います。
また息子は良くキャンプに行くのですが、キャンプでも手軽に食べれる食材としてお勧めです。
食品ストックとして自宅にあってもいいですね(#^.^#)
