ガネしゃんです。いつも見て頂きありがとうございます。
２月１３日に岐阜県ソウルフードで紹介された「鶏ちゃん」
激うま鶏ちゃんとされる岐阜県の最強スタミナ料理はキャベツと特製味噌の合わせタレで炒めた物です。
シンプルかつ料理方法も簡単そうだったので、ご飯のお供大好きな我が家でも早速作ってみる事にしました。
【材料】
鶏モモ肉 ４００グラム
キャベツ ４００グラム
味噌 ７０グラム
醤油 ５０ｃｃ
おろしにんにく ２片分
おろししょうが 適量
リンゴ果汁 お好みで
酒で ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
酒とみりんはレシピには書いてなかったのですが、味噌の量が多くて辛そうだったので
我が家流にアレンジしました。リンゴ果汁はなかったので、みりんを入れました。
①鶏もも肉とキャベツを食べやすい大きさにカットする
②キャベツだけでは、野菜が少ないのでもやしと玉ねぎと余ってたホウレンソウも追加しました。
③醤油と味噌、おろしにんにく、しょうがとリンゴ果汁とを合わせたタレを作り鶏肉にもみこんで暫く置く。（我が家は半日おいてました。）
④後は野菜と一緒に焼くだけです。
※テレビではジンギスカン鍋の様な鍋で油を落としながら食べる感じだったのですが、我が家にそんな鍋はありませんので、ホットプレートで大量に焼きました(#^.^#)
後で焼きそばを入れたり、お好みでチーズをトッピングするとより美味しくなるそうです。
かなり我が家風にアレンジしましたが、とても美味しくて岐阜県民が好まれる味が分かります。私は甘めが好きなので、味噌はもう少し減らしても良かったかなと個人的に思っています。
晩御飯のメニューに困ったら、簡単に出来るのでお勧めです(#^.^#)
